Sodexo
EN CANADÁ:
CHEFS DE SODEXO EN LA FINAL CONTINENTAL DE TORNEO WACS
*Mientras el Chef Francisco Layera formará parte del jurado internacional, David Calquín será el representante de Chile en la final continental del Global Chefs Challenge.
Vancouver será el escenario de la final continental del Global Chefs Challenge que anualmente realiza la Word Association of Chefs Societies (WACS). En este importante torneo, Chile estará presente a través de los chefs de Sodexo Francisco Layera y David Calquín, quienes formarán parte del jurado internacional y de los competidores, respectivamente.
“Para Sodexo es un verdadero orgullo que dos de nuestros Chefs ejecutivos formen parte de la delegación que representará Chile. La participación de Francisco como capitán y de David como concursante son una muestra de un excelente trabajo realizado por ambos y del permanente esfuerzo por consolidarse como líderes en las nuevas tendencias en materia gastronómica de nuestro país”, señaló Janet Awad, Gerente General de Sodexo Chile.
Elegido entre los más de 500 socios de La Asociación Nacional de Chefs, David Calquín, Chef de Sodexo, fue seleccionado para representar a Chile en este importante certamen. Calquín no es nuevo en este tipo de competencias, pues ya el 2010 obtuvo el tercer lugar en el torneo gastronómico continental realizado por WACS en Brasil.
Por su parte, Francisco Layera, quien también es chef de Sodexo, será miembro del exclusivo jurado internacional de la competencia. Con una vasta trayectoria en el mundo gastronómico, es parte del directorio de la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y ha liderado el equipo de alimentación de eventos emblemáticos como el Rally Dakar y el reciente ATP Tour Santiago.
Las eliminatorias continentales se realizarán entre el 8 y el 16 de junio del 2011 en la ciudad de Vancouver, Canadá.
SODEXO LANZA SU NUEVA ÁREA DE SERVICIOS
Potenciará la creciente demanda de clientes corporativos chilenos por organizar eventos y banquetes de alto nivel. ExpoGala fue la instancia elegida para hacer el lanzamiento oficial de “Eventos Especiales’’, la nueva área de servicios de Sodexo, dedicada a brindar atención especializada en la organización de banquetes y eventos corporativos, privilegiando la calidad y excelencia que caracterizan a Sodexo en todo el mundo. Este nuevo segmento reúne la vasta experiencia nacional e internacional de Sodexo en la puesta en escena de banquetes y eventos, dentro de los que destaca el Rally Dakar, donde se entrega atención a más de 2 mil personas durante 16 días en condiciones logísticas y geográficas extremas, así como el Campeonato Latinoamericano de Hípica 2010 y el reciente ATP de Santiago. En el resto del mundo Sodexo se ha hecho cargo de la atención de los 20 restaurantes del campeonato Roland Garros, o de la última boda real de Suecia, entre otros importantes eventos internacionales. “Nuestra experiencia en eventos y banquetería es internacionalmente reconocida y de gran prestigio. Como Sodexo, en los últimos años habíamos estado presentes en el ámbito corporativo, pero no con un área especialmente dedicada a banquetes y eventos de alto nivel. Con el lanzamiento de hoy, entregamos una respuesta concreta a la creciente demanda del mercado chileno por contar con alternativas confiables para este tipo de eventos. Como Sodexo podemos ofrecer nuestra enorme capacidad logística para poner en marcha eventos altamente complejos, y a la vez prestar un servicio apto para usuarios sofisticados y exigentes”, señaló Frederic Pateau-Copeau, Director de Servicios Corporativos de Sodexo.
Sodexo y Anglo American inician año académico de capacitación para alumnos de Colina
Esta semana comenzó oficialmente el año académico para 120 alumnos del Liceo Politécnico Rigoberto Fontt de Colina. Los estudiantes serán parte del programa de capacitación para obtener el grado de “Técnicos en Alimentación Colectiva”, que cuenta con el apoyo de Sodexo y Anglo American.
El programa cuenta con 14 módulos de trabajo divididos entre los alumnos de tercer y cuarto medio y el contenido aborda diversos temas orientados a higiene y manipulación de alimentos, nutrición, seguridad y prevención de riesgos, preparación de alimentos, entre otros. Sus actividades de perfeccionamiento también incluyen relatorías y cátedras, visitas a instalaciones productivas y con proveedores con líneas de procesos y productos.
David Ribot, Gerente de Contrato de Sodexo para Anglo American, destacó el compromiso de la compañía con la educación y la importancia de esta actividad para el futuro de los alumnos del programa. “Hoy inician una nueva etapa, vital para poder insertarse exitosamente en el mundo laboral que les espera una vez que se gradúen”.
Con el lanzamiento de la tercera versión de este programa, Sodexo y Anglo American reafirman su compromiso con el desarrollo sostenible y el fortalecimiento de las comunidades vecinas.
